Սուրճի հատիկները ցածր ջերմաստիճանում բովելն ավելացնում է դրա օգտակարությունը

Surch

Մասաչուսեթսի համալսարանից ամերիկացի գիտնականները հայտնում են, որ ցածր ջերմաստիճանում բովված սուրճի հատիկներն ավելի օգտակար են առողջության համար:

Կենսաֆիզիկոս Դեն Փերլմանի խոսքով՝ սուրճի կանաչ հատիկների բովման այդ մեթոդն ուժեղացնում է առողջության համար սուրճի առավելությունները: Փերլմանը ներկայումս մշակում է այդպես բովված սուրճի հատիկներից ստացված ալյուր՝ որպես սննդային բաղադրիչ և սննդային հավելում՝ նշելով, որ հսկայական տարբերություն կա տվյալ սուրճի և ավանդական հատիկավոր սուրճի միջև:

Բազմաթիվ հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ սուրճն օգտակար է: Դրա հիմնական բացատրություններից մեկն այն է, որ սուրճը բնական քիմիական միացություն է քլորոգենային թթու անվանումով: Երբ սուրճը բովվում է ավանդական մեթոդով, որպես կանոն՝ 10-15 րոպե 200 աստիճան Ցելսիուսից բարձր ջերմաստիճանում, քլորոգենային թթուն նվազում է: Ամերիկացի գիտնականները պարզել են, որ եթե սուրճի հատիկները բովվեն ավելի կարճ ժամանակ և ավելի ցածր ջերմաստիճանում, քլորոգենային թթուն չի նվազի:

Spread the love

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.